2007年地沟油事件爆发，自此“地沟油”成为老百姓茶余饭后讨论的话题之一。地沟油学名“废弃物回收油脂”，种类繁多，有老油，甚至有从下水道淘出的油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，因此必须要识别这些油的特质。但是由于“地沟油”成分复杂、差异性大，给检测带来很大的不确定性，国内外尚未有检测地沟油的统一标准。为适应打击和遏制食用植物油中掺杂地沟油的行为，迫切需要开发一种简单、快速、准确筛查检测地沟油方法。

在2015年6月11日召开的“2015中国国际食品安全与创新技术展览会”上，赛默飞中国区化学分析业务高级商务总监胡翔宇先生透露，经过全国5家权威机构的协同验证实验，赛默飞拉曼光谱技术快速筛查地沟油方法验证结果通过率达到100%。

说起赛默飞的拉曼光谱快速筛查地沟油方法研究过程以及所具有的优势，胡翔宇先生介绍到，赛默飞在2012年时就地沟油检测方法开发与深圳市疾病预防控制中心的专家开展了合作。期间发现植物油烹用前和烹用后的拉曼光谱图呈现完全不同的形态，基于此，历经3年多的时间，利用赛默飞DXR拉曼光谱仪，检测了超过10万个参数和信息，建立了地沟油判别的专利分析方法。

据介绍，该方法建立了植物油分类判别分析模型，以及多种油类样品地沟油筛查判别分析模型，可以对食用成品植物油(“好油”)、5%/10%/20%掺杂(地沟油)植物油、掺入植物油的废弃物回收油脂样品都做到了100%检出。该地沟油筛查方法的准确性高，且具有便捷性，样品测量时无需制备样品及消耗化学试剂，测试和分析一份样品过程仅耗时5min左右。

对于拉曼光谱技术快速筛查地沟油方法的应用前景，胡翔宇先生说到，目前该方法正在几家实验室进行试用，一些相关用户对此表示了强烈的兴趣。该方法适用于粮油生产企业、使用食用油的快速食品生产企业，以及疾控中心、监督机构、第三方检测机构等。

面对一些热点、突发事件，赛默飞都能及时推出解决方案，赛默飞的反应机制是怎样的?对此，胡翔宇先生介绍到，赛默飞公司内部有一个“行业小组”专门跟踪行业热点，当一个热点事件爆发，该小组会召集赛默飞各产品线相关人员进行讨论，并在公司内部进行各种方法的试验。由于赛默飞产品线跨度非常广，大部分问题都可以直接解决。不过，鉴于行业内专家、政府监管部门等对于一些热点比较有发言权，赛默飞也积极与这些专家和机构展开合作。除了最新推出的这个拉曼光谱技术快速筛查地沟油方法，赛默飞还与贵州当地政府和企业合作，经过了5年时间开发出了一套基于近红外光谱技术的在线判别设备，可以检测茶叶的营养成分等参数。未来，还将扩展到拉曼光谱等技术方面。

在此次展会上，赛默飞还重点推介了快检技术产品，现场展示了食品安全移动检测车，以及一些手持式分析仪器。胡翔宇先生认为，快检技术主要有两个发展方向，分别是快速多样化、单一专业化，二者就其最终目标都是降低检测成本。之前，由于快检技术的准确度、重复性等还存在一定的局限，限制了其大规模的应用，但是自从新食品发推出后，以及快检技术的精准度等也得到了大幅提高，目前可以看到政府以及企业已经开始重视快检技术的应用。